MUFFIN INTEGRAL DE CENOURA

Que tal aproveitar o final de semana para preparar lanche para levar para faculdade, trabalho ou para mandar na lancheira do seu filho? 🍴INGREDIENTES: 🍰3 cenouras 🍰1/2 xic óleo 🍰3 ovos 🍰1 xic açúcar mascavo 🍰2 xic farinha integral 🍰1 xic farelo de aveia

🍰1 col sopa fermento 🍰1 pitada de sal 🍳MODO DE PREPARO: Bater em um liquidificador as cenouras cortadas, as gemas e o óleo. Em um outro recipiente misture todos os ingredientes secos (açúcar mascavo, farinha integral, farelo de aveia, fermento e sal). Acrescente as cenouras, óleo e gemas à mistura seca. Bata as claras em neve e junte à massa já pronta, mas não bata a massa, vá apenas dobrando-a. Pré aqueça o forno em 180ºC, unte uma forma com farinha e despeje a massa. O bolo deve ficar pronto entre 30 e 40 minutos. Rende 14 bolinhos.